材料
A5 w6 \" @! d1 F: J小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 m9 o: D% V2 C) O0 E0 ?4 x
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料
: t& {4 Q) n! [, y) V0 D' V公仔箱論壇生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。9 O' y6 \& Y% \& [: \' t
; m* S: O$ s& _; E/ i公仔箱論壇2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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8 w' G& Y a+ P: N) |0 vtvboxnow.com4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。 x* I ?$ d. u1 N) J/ d
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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: k: `# }+ ~4 n/ L% z1 {/ @: m8 ftvboxnow.com6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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貼士
5 d/ f9 n9 s; `tvboxnow.com汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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