材料tvboxnow.com0 M* T! H; `7 d1 E3 O2 Q; i; P
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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汁料
}0 v7 C$ F g公仔箱論壇味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料公仔箱論壇$ k& Y& a, [' w' x+ `
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
8 S* @, |: i }' Y" p1 j; i; o1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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9 ~% _1 m! f" h, x& w3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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9 ^" U) \2 \/ C1 V4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
' B1 |+ q4 L$ H( t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 B/ }. t9 ]; ^2 P: V
5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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3 Z5 J! T, c+ O- K$ i: w4 s) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 , c% L9 V( y2 X. R
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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