[甜品] 薑汁撞奶

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材料公仔箱論壇# _0 {1 s1 g1 d1 W' }& L* I+ c
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* |, g2 C0 x/ [6 r# m

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做法公仔箱論壇; B5 A6 K  I( ^+ y
1.碗中加入薑汁，備用。
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  F; V  Y4 {) O" C: d: p- N8 u公仔箱論壇2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。% F3 E, f6 B7 I0 q- k
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。tvboxnow.com5 i( @3 k& a7 |& [
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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