材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 \9 w7 L& K5 f3 L0 c
帶皮豬腩肉 1 1/4磅、蒜頭（去衣拍扁） 3粒、乾葱（切厚片） 3粒、南薑（拍扁切粗片） 2安士、香茅（拍扁切斜片） 1支、指天椒（切斜片） 2隻、薑 1厚片、紹酒 1湯匙、冰糖碎 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、越南 60度魚露 3湯匙、滾水 1 1/2杯、老抽 1茶匙tvboxnow.com: ~5 x5 ^, Q; k$ w; K0 u3 |1 |
' d; B9 @; n4 M# |( p# p& D Q公仔箱論壇tvboxnow.com& c, a: b" ]' O* ?9 t E
做法tvboxnow.com! \! v [5 k: V" b# x$ m
1.豬腩肉放雪櫃雪兩日，令豬肉放鬆。) i' }1 a; f4 [. n
' c" E. S- n' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬腩肉切走底部硬肉，汆水 2分鐘，盛起冲水，切約 1吋丁方，下老抽拌勻上色。0 j) Z- z% K: [- b/ u5 g% d
2 ~0 H% {7 I+ U3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、指天椒、香茅、薑、南薑約 2分鐘，灒紹酒，下滾水、魚露、冰糖、鹽煮 5分鐘。
6 B3 M! @' t* `( _* s4 h& Mtvboxnow.com4 F, E1 f% K9 q7 Y
4.另燒熱鍋下油，放豬腩肉煎 1 1/2分鐘，反轉煎至微黃。
1 H+ g3 z# H" _5 t" e' g5 ?: J! D- f% U4 x
5.然後加入（ 3），煮滾後轉小火燜 40分鐘至豬肉稍腍，熄火焗兩小時即成，隔天吃會更入味。公仔箱論壇! g9 |+ G& m3 |0 v5 a- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 S6 \' m; l1 V$ _- e' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 x; i0 S4 V9 f, f
貼士- t: }6 b L/ ?* |; {5 r' X7 ^
冰糖可中和魚露鹹味，但勿過量，否則肉味較甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 i9 F- D$ V7 R# q
|
發表於 2011-12-13 05:37 AM
| 