材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 D% s5 j4 Q9 ~ U: U- V* n
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
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雞調味料tvboxnow.com0 w. n0 y7 e. m6 T) k
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, @, A" I! s& N5 j" b( d3 [* c
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其他調味料
$ C$ ? r7 S ~8 g6 _( L( Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、水 2湯匙
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) S* S0 d6 m* l公仔箱論壇芡汁5 v( n& t) f& ^3 Z) A; A/ R
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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做法8 o% A. j+ G8 E3 U9 g
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。tvb now,tvbnow,bttvb* ~" E7 c2 V+ {; D6 F, M
o6 k; e/ o3 C2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 @) H- R0 G8 V9 |
& B; ^- B; Y# |; D* p* o# w公仔箱論壇3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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3 j5 l1 h8 k& R1 ^' Z公仔箱論壇4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。tvboxnow.com v6 ] B2 B0 `, @/ X
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5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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# j+ |$ x6 ]. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
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7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。tvboxnow.com0 L# R9 e, }0 i& e
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) i( _* [; y. ~" b) Btvb now,tvbnow,bttvb貼士tvboxnow.com* M8 I. O9 [3 X1 R. w
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 公仔箱論壇; q9 N1 m( o8 f
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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