紅豆雪糕
0 O- ^9 P; M/ \, F8 ? P/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 T6 f( D1 ^* \0 _: k(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克6 P& B7 H) q* y) g, n
(B) 淡忌廉 １/２杯
% i$ z. U: e8 B) l2 p/ y(C) 煮熟紅豆 ３００克
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+ _ v# `1 e+ p8 s; Qtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：! U3 t4 o8 i5 i, V) l
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
5 m/ {) q$ F- t$ Y公仔箱論壇2. 砂糖過篩
1 D1 ]* J+ x, l3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
$ ~* W) Z5 A: Q% ? b: D做法：
2 ? U$ o* A$ J8 `) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；tvboxnow.com3 b4 H2 b( V |0 H* v
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
0 C0 I, N+ G/ @3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
* U9 c7 }; X4 g6 w. F公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；/ B6 Z! I. ~, x
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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