紅豆雪糕
5 Y7 n$ o6 r4 d+ z$ M2 {4 r9 X, h) N. m公仔箱論壇材料： h8 C2 b5 O! G+ T
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
) |8 i! y: C* S' Z+ V- vtvb now,tvbnow,bttvb(B) 淡忌廉 １/２杯
9 z* Z- B- C0 [& R/ Z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 煮熟紅豆 ３００克
5 K/ J3 y; B @5 z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @* ~6 B+ u7 ?6 M9 q* L" R: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：tvboxnow.com0 }' o8 b3 B+ k1 C
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
4 H( x* k0 C. I& f: B$ u; ~( Ftvboxnow.com2. 砂糖過篩
# d) s$ G7 J2 K( m5 Q5 G4 g: Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
& p! c; h0 v2 v6 R/ f0 v$ wtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. s4 p& @! o' y6 h! R
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；0 a8 Z! R2 S$ l; a w$ y1 n
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
, X4 K: Q2 z' t; ~0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 K! u" w9 z8 o8 {( Q& W; V
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb% j9 i/ F) q3 {7 s
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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