[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

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2 O7 e& a" p" U. }" D9 ^1 z材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ E6 ^: T/ z" v2 n
珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 公仔箱論壇5 ^- x) x3 F% X0 u$ G" t
做 法
. ]1 _0 T: P3 ]# }1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。
& G: y' X8 \& G2. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
  K' z" S9 P- Q# J1 w4 Q貼 士# A  f) O  W1 \! v1 X( |
菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。