[中式食譜] 杏片水梨卷

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杏片水梨卷材料：水梨1/4顆、糯米紙或腐皮2張、杏仁片5克，蛋黃、美乃滋各少許# t+ @3 O; c: o2 b% i! k5 C
蝦漿：蝦肉15克、花枝漿10克、荸薺半顆，韭黃、香菜末、薑末、蔥花、鹽、糖各少許- y# U5 ^! @, t: \, w
準備：水梨去皮切長條、蝦去殼切大丁、荸薺去皮切末、韭黃切小段。 ; f) v( D! A6 H
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點下放大 做法蝦漿拌勻抹在糯米紙上，擠美乃滋、鋪水梨後包捲，表面刷蛋黃，沾杏仁片炸熟。