材料
" ^ \3 l6 ~" p i' A公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
{. K z* p0 M5 O8 Otvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他tvboxnow.com1 r2 G5 J* Q- {! m/ ]* v* U
蛋漿適量( C& `- t) s; o9 q4 f6 J! p( M* ^
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做法公仔箱論壇9 f5 W% @% B v5 [/ n0 x
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。; t8 X0 j, T# K0 I/ O& `# {/ s
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f5 ^ w9 ~$ Q# d# I& d3 Y
2 h4 H' \# f$ B& S, @+ N. l公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士
5 d8 z7 _+ z( u2 z ]公仔箱論壇正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( F& ?& K( I C$ @# `2 i+ s
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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