[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 r( v6 }1 J) f+ P* z5 S3 O
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
0 G( ~+ X' ?* R, T$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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蛋漿適量
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做法
+ Y& R5 V2 u, k% H$ ?0 ^1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4 M, Y  v8 Y" s, U' A$ K% t/ K4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 _4 X5 Y. p. v6 w3 {
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# o' D8 F2 e. D: l
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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joeybibi

Nice, Thanks for share !