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大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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5 M6 [) O% c2 w- Z. B8 k+ O7 Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
; U$ e+ [6 O8 {1 f* O公仔箱論壇清酒 1湯匙、胡椒粉少許6 O9 L- y7 D; j( r
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! s: w. [# {5 mtvboxnow.com做法" N; s+ r' S5 g! p- ?
1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 X3 e$ E& R" d, R; F4 a9 N
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。9 G& A" e7 N) {( x/ g7 @) `
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。* `. g5 U% m/ T3 L" t" J' ?
) }% R4 o* x# e) Etvboxnow.com4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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$ [; \. \' n0 T% }tvb now,tvbnow,bttvb6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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