材料tvb now,tvbnow,bttvb+ G; r8 O/ X/ K* h" `# a- ?, q! `, e$ J
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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) R; @( }+ R9 }# @/ N, A9 M# n; \醃料
2 S; q" X# H9 @+ gtvboxnow.com清酒 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇4 J1 x- i* K$ E, U* e0 u+ O
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1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。7 t- Z, [9 C0 g
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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% F; }7 P. P& d p1 e: U4 S! d3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。3 T% i3 u5 z1 |0 w3 w
+ m! G8 |' s! N8 d# K( etvboxnow.com4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。% A4 h" Q. H# y+ s5 o" W
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb4 H# C7 Z u+ A- N. F
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。. }. r. b2 a1 T0 g) _
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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