[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
6 H/ B3 z8 q9 m* y! ~% T黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 W2 l9 ^; d8 n" U1 ]( V: ^& X* e9 O
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醃料tvboxnow.com' z: [6 t" s- }9 {/ T6 Y
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙* {% E) @* o8 q4 \* R' u* j2 D6 ^* p

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做法tvboxnow.com% ]# G1 C# G# m1 q% q6 F
1.將米、水加入飯煲中。tvboxnow.com7 }- }7 A6 n( f) t4 G' v- [) J

" `( e& Y4 Q+ X4 G$ ctvboxnow.com2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。tvb now,tvbnow,bttvb6 k( r* A9 O; ^  x9 I& z5 v+ D6 _
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。' l4 E6 k3 S  e* _
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。