[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
, p0 @- C" M$ t  F& W( J黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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5 C: V# C. j0 Z& {tvboxnow.com醃料
6 b" L  }8 `6 a0 e薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 g; K3 v6 j  u' `4 r

, {% a; L  ?/ n0 j2 W, Z/ E公仔箱論壇
! G- c7 m7 E8 Z* O+ Vtvboxnow.com做法
) H) F. X; S4 K6 B& D& y, B1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。$ q  F0 d  h* ?& P

8 g  J: L  ]* h- }5 @) R: f3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。tvboxnow.com. G# d2 @8 X: S: q, ?7 Q

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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。