[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料
/ N, _: y; ~) S+ L- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量: Q& ?! X! a( v
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醃料
) H0 i# Q2 V. F8 C% ~tvboxnow.com黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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做法
/ ^/ u6 Q1 y2 T7 u) Q/ xtvboxnow.com1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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- @0 `, f( e5 n: g1 rtvboxnow.com3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* \- Q- t' I% O3 E: B* q
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。tvb now,tvbnow,bttvb# R" l+ i! C4 C" E! T- r' ^# h9 D
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7 Y8 F+ e! s+ c- Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
* e8 u7 a7 b6 A4 V$ L( |. Z錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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