材料
+ ~& c# H- ?, d6 Mtvboxnow.com蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料
/ b" G- z3 d( l/ W5 M9 }tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙公仔箱論壇5 H: h9 d5 @5 q$ q, `
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1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。7 t9 {$ a1 y: B6 m
) e* [; b. S% Y) r7 i: C3 ~$ C% H公仔箱論壇2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。tvboxnow.com0 J: ]8 w. y& L; x
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ i/ ~/ T: @& p
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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7 K( @/ k1 ]$ n' r4 ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
# Q2 g9 t0 G5 u; n錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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