材料! z7 ?( k- S8 d4 C; v: H
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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7 v! t8 `* x8 {* `; O: F! P# qtvboxnow.com醃料公仔箱論壇5 Y6 {/ v3 h+ f/ E/ L
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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5 e% x! D: O( F" r做法
. D# f' ^) `4 U- S1 V, J1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。 u D# c4 x1 F( n. O r. N- I# T
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4 L1 A5 g% u6 g8 {& H/ H8 D9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 N: b& j6 k# g" u
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。# o8 p# l6 F: y e4 J- t0 i# P; g
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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