[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料
. E' F: i! S% i- n, D蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料
& J, e$ y& V2 }: U. ^' j; u公仔箱論壇黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙( X" _+ i. R# y% K) I6 G4 B* e1 W. b; l
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做法4 T1 \8 T6 x) E) [- b9 J2 x9 M
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 j' n  i; O: C# H& \4 |

, U' ]* D. S+ W* C9 x3 z5 k2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ u- {  f# g6 ^' |3 @) a$ _' q
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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3 a" s1 c' ]" e; n% Q+ y# J4 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。公仔箱論壇9 A" C0 k+ D  d- l% C" j: U

2 d$ d, y  Q5 b  u2 S2 b9 stvboxnow.com5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。tvb now,tvbnow,bttvb& m4 L+ [* B1 U/ M( j# _! I
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貼士
4 o- x$ w3 p- b  dtvboxnow.com錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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