材料
. G L5 b- D# @tvboxnow.com雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvboxnow.com$ f" D) @2 I; K% Y; r ?; ]$ k" U
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做法公仔箱論壇( W, P( F/ J1 c+ [" r' u% n
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇6 j0 x8 P+ W8 [) a9 a. x, q. v9 {. Y
8 m( _3 j0 m3 g% ]7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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9 ^: e7 C0 \) Y. o+ C! U ?7 z1 ^公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, n4 _; T$ x: v
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 P, F6 [0 k( `* A0 |4 U
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [* p; D1 v( S9 N9 ]5 M
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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