材料
* M# ]+ {3 B7 `& ?; F, C' @公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇. R `! a; a4 j0 q9 D) {: \
2 u; `2 |1 l) [; Y1 ^( u* ?醃料公仔箱論壇& x; U2 W4 u+ N8 C. x$ }7 ]
豉油/豆粉/糖各 1茶匙; e! h, D! l- a$ N3 k9 s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ a& @# t5 R% K8 ^
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。- U/ D+ E, i Y8 c- q: X
, q" o) I- Q& x Q2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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+ C+ K1 I/ k& G6 n公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 P2 w# C/ v
: o- G3 S7 I- y, E公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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