材料tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 `! M C; \( H& c# V5 q% s9 u
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個tvboxnow.com. E" \' f; r0 h
I+ U3 v! }5 H調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v( ]7 q$ p: U _
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法
+ j' a, M) q+ @* \, n; ]公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。tvboxnow.com" `6 D/ c( _1 u4 o
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 b# V) ~( Q6 @/ J
9 y+ k3 y) v, t$ c) P# r3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。/ \/ a; t4 m9 ?. u; [
5 q9 B$ p1 q, e: e% x- A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。: G' N5 N# g% r, y( u
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- K* K9 f; `9 N貼士
! n& j. z- ^. O8 ]4 g' }( J白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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