0 D- a! L% K& M; B( `( e公仔箱論壇【材 料】9 g2 Q: b8 E/ r) W
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A.大腸頭1條/ m+ p9 p- Q- m8 y- n
/ z- I* U( m* Q茄子 2條
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9 F! D Q8 v& Vtvboxnow.com蒜頭1顆
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九層塔30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 w* c. f" W$ x/ V% T; _
公仔箱論壇; t0 `& Y/ W, z+ s$ |6 v, [9 p
B.蔥 1支
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?5 y6 `% ?6 Z Ptvb now,tvbnow,bttvb薑片 2片
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米酒 1大匙6 o, V& D- v; h8 H7 M) V
4 p p6 i: F+ d& C0 b4 f2 [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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* [- c5 X/ x, s0 C: a醬油膏 1大匙
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水2大匙
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糖 1小匙tvboxnow.com n- R; X F% i# \
0 c( J7 g0 {/ Q2 D$ K+ Ctvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇: z. q H0 [: f% {
, ^: {. f& P' N* Y5 N% Mtvboxnow.com1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。) o% {( @3 G, f( v
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。1 X( @$ q8 G/ ~. i0 A& h# T$ Q6 @6 u
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。7 I! a( o6 W* G5 |0 c$ U, p, |
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。$ o' v. j+ q/ j6 K8 a
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。: [( C) Z. C0 u
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發表於 2011-12-16 11:50 AM
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