[中式食譜] 鄉 土 花 蟹

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, Z0 f5 A6 a0 `5 x  d) F/ O; F材 料tvboxnow.com8 r1 O/ z; a2 F' y* v- W

/ k: Y% J8 l% W花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋  / 乾  頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ W: |# r8 ~7 r. I

' U8 N& _& s0 e& J7 ~做 法
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8 r% i7 a! \! G, C; ]公仔箱論壇1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋  、乾   頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。
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2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復  蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。公仔箱論壇! E2 e6 `# V* Q, Z8 z

; ~' R8 [; A: c- C* s公仔箱論壇貼 士tvboxnow.com- }, J9 w: q8 i" ?& h  ?

1 d( ^" |% z9 h蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。公仔箱論壇! g, I3 p6 N) m7 Q$ G. F9 @8 L! g6 t