科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。2月7日，美國營養學專家克麗斯?馬特爾教授和戴維?施賴伯教授在美國威斯康辛州政府網上刊出暸防癌飲食十原則。
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飯菜“以素爲主”
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0 k+ }" ~4 \' a( x4 W; B4 ]& w; {9 jtvboxnow.com 平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換暸，變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜，甚至還有的人是百分之百的肉類。
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$ p% k: X" O' S4 ] 蔬菜注意混合搭配
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1 o/ J% n: F- C% }, q: ~tvb now,tvbnow,bttvb 每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成爲習慣。: V. `( z8 W0 t
: \3 p T( R% e9 ttvb now,tvbnow,bttvb 烹調中使用調味品
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0 s" c4 l% I2 f( } 燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助于抑制癌細胞生長。tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 \7 I3 H7 [; }. B- F* v
: d' Q' w: ?9 g- a! }/ a- J 每周吃兩三次魚% X; D4 T, ?0 A- g% k8 Q( O
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如果妳真的“無肉不歡”，那麽請一定選擇魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚，更該多吃。
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橄榄油、菜油最理想" |' w4 U2 x/ i5 X' p
2 c* H0 y0 B& V( g Vtvb now,tvbnow,bttvb 大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。tvb now,tvbnow,bttvb, }- C" A3 N: @. G' E( z' i
, k4 d8 y/ G E. Z+ J! \% G3 M( jtvb now,tvbnow,bttvb 全谷食物搭配吃
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小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精致白面。
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9 |" h+ S$ I# D& l% r# e# ~$ F 少喝果汁多吃水果tvb now,tvbnow,bttvb4 T( w- B5 c2 m9 W j; W
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飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來，因此千萬不要以爲果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。
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每天四杯綠茶
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每天四五杯綠茶，癌症風險能降低40%，對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。: B Z8 s, k6 S' r
' z' t* f0 d! d- o, Y* Ttvb now,tvbnow,bttvb 少喝碳酸飲料tvboxnow.com/ K9 J% T3 M% M8 Q4 Z" _+ n. l
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據路透社最新消息，新加坡科學研究人員最近指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。
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不吃發黴的食物tvb now,tvbnow,bttvb& D/ D- Z% v6 T5 x: o2 Q7 d
" i r) r" Y; ^' u8 V8 R- btvb now,tvbnow,bttvb 多年臨床調查發現，肝癌多發于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲黴菌的地區，尤其是吃玉米、花生多的地區。這是因爲，黃曲黴菌是肝癌最直接的誘因之一。因此，要盡量選食新鮮食物；少吃油炸、油煎食物，陳腐油類中含有丙二醛，也能誘發癌變。 |
發表於 2011-12-17 01:27 PM
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