[中式食譜] 乾煸牛肉絲

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【材　 料】
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牛肉絲 150公克
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四季豆 30公克
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$ m8 f4 _+ X1 U! K+ X; n辣椒絲 少許8 Y+ P$ C" T- f9 \4 f" d! @

! a# E! t! M8 q$ K3 v7 o) C. ~5 B4 ptvboxnow.com蒜末 1/4茶匙tvboxnow.com/ E' d5 c. ?; J7 t3 m

9 {2 `6 h; ?+ B8 _" ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
! D/ U+ U! y# r* Q. ^tvboxnow.com5 W" Y1 H6 @! Z/ `& ~% }
紹興酒 2茶匙
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) w5 s" d# G) M) C3 t( E5 g0 Y公仔箱論壇醬油1茶匙tvboxnow.com# }1 s1 {0 C1 v" S

8 I5 ~, ~. p  u! x8 S, D公仔箱論壇糖 1/4茶匙
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- i. l, O0 B9 d! N6 A) I【醃　 料】公仔箱論壇6 d' o/ L7 J: {7 E1 f6 n$ v; x* U7 y
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蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% F. u  B. s

8 |2 B% _( ~* r( `+ U% H/ Atvboxnow.com醬油 1/4茶匙
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. C3 j7 N' h& c. @6 {9 m2 e! H0 g公仔箱論壇酒1/2茶匙
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9 C0 B8 x* |: `. G太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h* y2 e& W1 S2 E

# J) X4 A3 q+ ?- _  n5 x【做　 法】* m+ \* N& ]$ o7 s+ U) _' |& d# Z
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1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。
% b7 b8 y% S4 U5 M- Z公仔箱論壇2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
7 `# E7 G" x3 P) B公仔箱論壇3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。
( n$ ?& D8 K+ R4 U; Dtvboxnow.com4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。
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