[中式食譜] 滑蛋牛肉

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【材　 料】2 u  V: e$ O1 t' z: b( d0 r+ L
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牛肉片 100公克
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# E  N, `) O5 \3 I% @& h" L雞蛋 3顆5 ~' t* U: D# e$ C: D. I
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蔥花 1又1/2茶匙盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 `3 r  l; i9 Q' m8 g4 B
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 i& o  e& W/ ~3 a: A" J

6 u4 o6 w! f1 S3 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
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9 N; x0 v, S( s- G  J% Ftvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇# a. j# @3 o1 i' t& `) w' G* S! P2 I
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米酒 1/2茶匙9 e' D% p/ f( Y5 @$ p2 D$ f

9 E+ I  X1 l0 p0 ^4 V3 u4 t  G太白粉水1茶匙/ u& H& @) y# Y/ A1 R! @
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N# z% z- B. ^

- d* \$ [+ P# }: w; \  ^3 k鹽 1/4茶匙
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4 `' }9 R- g+ ^1 J+ h5 w0 |2 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油1/4茶匙% i$ Z1 f) A: {

9 F9 J% e! ~8 S8 K- I  m酒1/2茶匙
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, W. W& Y+ A6 ~【做　 法】  t; s0 B+ ~4 A2 j- m* ?
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
4 V- \' k. h% t2 l; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
: n3 h& [& ~8 b, T- l/ K1 j+ Etvboxnow.com3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; l+ V8 X# R+ J/ R* S" t; S
4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。