[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料
5 q1 U+ _. H- n' {2 G公仔箱論壇砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  M4 c# o6 n  T. v: L/ P5 R
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。公仔箱論壇' Q; t9 Q5 m! U& A
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 公仔箱論壇6 k5 R. ^1 O. e5 L+ I$ ]" {2 M- z5 }2 ~

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貼士
: R# K: v' `4 d# S公仔箱論壇煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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