[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
# F- K4 Q) U, R0 ?* |tvboxnow.com排骨  200公克
6 q8 Z9 c6 K8 }' |. Q公仔箱論壇冬瓜  300公克
7 P/ y& \* }  g" S+ p0 a4 |% }. a蛤蜊  200公克 6 j' b4 p% r5 L2 f' y- l! n0 w
黨參  10公克
- M  w- t: i  `- c$ |tvb now,tvbnow,bttvb薑片  5公克
: I, ?6 x6 e2 C8 Y( |0 Q公仔箱論壇水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb. E( P- M* _; U& ~6 \
【調味料】 4 F% u3 n8 ?8 `' R$ w
鹽  少許
+ ~7 ~" M+ M. N, l! \3 g米酒  少許 公仔箱論壇1 @0 I6 d; L- q9 p: n1 ?; g
【做　法】
+ ^! Z* X/ {! M9 ^, M4 @公仔箱論壇1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
; d& M: E, A0 |4 @2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
$ t7 l" h- \8 V' `& Y6 k3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, E4 {: ?2 y, E7 ]  W4 c
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。