[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】 5 ^& v4 Z+ x, `9 j% y
排骨  200公克 tvboxnow.com. f9 R3 |3 ^; o) {
冬瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' I( A- s3 L/ O% W, n$ H6 i
蛤蜊  200公克 , f( w! W0 W: E( n8 |# b1 M
黨參  10公克 ( a+ H2 _8 }1 u$ T8 d& Y
薑片  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' p9 f# U+ e& }1 m) ?+ \
水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb, p- H! B  m: v, O/ J% k
【調味料】
; B9 `- I' [  ~+ C) C& E+ qtvboxnow.com鹽  少許 9 X8 L5 H" O) y  X
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: l% w* s0 `/ F- p
【做　法】
$ A+ Y, ]: t. }& j0 W- k1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
8 K2 i& h! h7 P2 O/ `# D/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 / H2 W& ?. p3 f( f( B( z! [4 _
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 % h; @: s* j! F6 E2 d
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。