【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r n/ P1 x) J0 y2 [2 g' Y
$ e/ g; P9 @2 Y) B% A! Z) Ttvboxnow.com˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z N# |6 B8 {4 w3 Q ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ b# E' d" `9 k7 P0 Z# |* U* E1 C
牛油…170克
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砂糖…200克
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5 A/ B. V' r# ~4 _1 r# w7 L3 k: Ltvboxnow.com 雞蛋…3隻tvboxnow.com. G3 o1 r* P$ ~+ p: u* P, X0 p6 z: X) r
: p, A* b/ h- `) \" L7 @tvb now,tvbnow,bttvb 麵粉…225克公仔箱論壇% `7 } @6 y7 u
# d+ A M- ~. l4 s5 D% { 鹽…1/4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; z+ |: F! v7 L; {1 R0 X
6 S/ l& R9 Q; ?% J3 \: H) s# l) ctvb now,tvbnow,bttvb 可可粉…60克" O, ~7 I9 I/ L7 ^# t P
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雲呢拿精油…2茶匙9 ~7 k$ J3 c0 ?3 s$ r* c
* O3 ]+ p! \. q. _! T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛奶…236克公仔箱論壇- _5 Y: s* G H
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˙做法﹕（圖1-6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- F5 V: E& O3 b8 V
2 J u1 f; y1 D) E4 s5 qtvboxnow.com(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb, M, L; I J p: v
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvboxnow.com k" t) [# {' Y. n/ _
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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K2 L9 [( E! P7 Y# X2 Ctvb now,tvbnow,bttvb(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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0 x$ H5 C% c5 i/ u7 L. P# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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■慕絲
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˙材料﹕8 N7 R3 U1 ^+ f4 W
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砂糖…80克
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蛋黃…2隻
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黑朱古力…150克
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鮮忌廉…270克
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- j* [6 _3 c6 y5 l6 ]7 n) }. y公仔箱論壇˙做法：（圖b-d）
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(a) 鮮忌廉發打至七分。
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, Y* a6 ? {4 v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。tvboxnow.com; `) k3 i8 i/ r" O
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 P3 L8 h8 W
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。. f# }5 q' A2 N- x; ]
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小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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7 Z+ V( u; [4 q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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