【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 ~$ c5 Q2 r. U8 f
7 R. O w0 Q4 Rtvboxnow.com˙材料﹕
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' Z6 [# r2 l* u! x& J" J- B) K 牛油…170克
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4 R) L6 t/ Y) p; v8 b; ?7 A 砂糖…200克tvb now,tvbnow,bttvb; I" d U8 U4 T' m7 d' J `
7 y, I8 c- q9 o* J/ p1 btvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋…3隻tvb now,tvbnow,bttvb; l0 K1 ^; g$ {" O
8 B& u# p7 ]- _% {0 F 麵粉…225克公仔箱論壇" s( v/ G' W" X2 G9 ?/ {
1 E0 G0 H$ s" I0 E6 j2 y 鹽…1/4克
" m* i7 h% u: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z2 d9 C1 x. i8 M: d6 ]tvboxnow.com 可可粉…60克
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 放大及觀看全部圖片(13張)tvboxnow.com2 L. G# Q1 Q1 Y( t' w0 n/ c4 R
雲呢拿精油…2茶匙tvboxnow.com4 L ]' Y( O9 E- p
0 W8 D7 [2 ^' J6 i2 D5 y$ _tvboxnow.com 牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 h5 ?2 J% ~+ }
/ A0 L) g; g( W$ {(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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$ R8 a3 ^( ^7 J* Z6 y(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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9 i" D# g# f- [: e6 W; Z* t公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。2 P# d- J" K0 ^, x7 `
' P% s. t4 w% l/ T" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。/ z! E3 @; i) n k4 b
, b2 B j; r {. L. \+ h. L8 @4 b放大及觀看全部圖片(13張)) P' {& H! ~+ m& n. n' B7 c
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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. v! |1 i: r. }6 g1 `tvb now,tvbnow,bttvb■慕絲
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1 T p- l/ S6 L) h- F" D- n! G3 Otvboxnow.com˙材料﹕
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砂糖…80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 J) l i4 @/ R0 h4 b6 v: K
) n% i. A- G# S) ?: M. @tvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃…2隻tvb now,tvbnow,bttvb' a6 O$ F5 G; N
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黑朱古力…150克# c# S6 `& j3 X$ i0 v) B# D- q
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鮮忌廉…270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) O$ s, ^$ T' ?* L# L
4 f- O" L9 b$ ^7 s# e$ E6 ^˙做法：（圖b-d）, V l- T. L- z: T
& s% w9 Y& S E, ~0 Y放大及觀看全部圖片(13張)
% ^1 P# F' l( p' r5 b公仔箱論壇 (a) 鮮忌廉發打至七分。
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6 X3 ?8 [9 u4 S& \" v7 Z(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。tvboxnow.com( G8 y0 T$ F5 K1 }0 b _2 A% s
" z: I( R1 G+ G- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。公仔箱論壇, R e% {3 q+ e3 E) K7 C$ S
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小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。tvboxnow.com5 p: y) T, u" R+ |
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牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 o2 \* m5 O) X" @# E1 `
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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