【明報專訊】公仔箱論壇& \/ {+ |% g/ p5 U: f
1 s/ j$ B( o8 t( I' }* e& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕$ F8 ]( P5 T8 x- _/ j. O
" B$ |/ [/ x, Z- z2 J2 c$ Ktvboxnow.com 牛油…170克: U# F ]/ K" J* [- `, v
8 t4 c2 k6 y. R1 p1 z" G
砂糖…200克
) Q' {/ {9 `' X" \9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ |; E! O1 d5 k2 @& @; J公仔箱論壇 雞蛋…3隻
3 b, L) ~; W, v" utvboxnow.com
' \# H( U& R4 n0 z( [tvb now,tvbnow,bttvb 麵粉…225克
* B# e2 `" p6 U5 g, Z+ _$ b公仔箱論壇
9 C1 Q5 Y! L( e0 l0 D5 ` 鹽…1/4克
. ~& {+ j- [7 o, }. j7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S$ n6 z& U2 U! V8 ^8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 可可粉…60克
9 g3 Q' p% j/ p& Ptvb now,tvbnow,bttvb+ G0 _$ b6 Q& l7 c3 k& o
 放大及觀看全部圖片(13張)
+ O4 C" M# m( o$ K) \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精油…2茶匙' M* k4 p" u2 _, v
: n. V, }) g+ {4 b& f D5 n! gtvboxnow.com 牛奶…236克
5 J) K2 A! [" H$ W5 }* w P
( F5 ^2 C4 Z5 u M: b2 d K˙做法﹕（圖1-6）tvboxnow.com' f* p8 o. g1 j$ s5 W4 c0 o
% t' w" v- `# i- h$ y0 v(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
, V4 y/ c5 }6 \ K# a7 V! A) Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& @: |# r) a4 k* d) ? \2 p5 s
(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
+ I, r+ c" [, i* N8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 k& Y) p3 a- j
(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。公仔箱論壇0 M1 G# o: L5 I9 n9 S3 x
: Y! b6 m2 G! i l6 \. G# P8 X J公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。( W1 f+ q% z. g( \' m1 J
$ J. u& {/ I9 [7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。公仔箱論壇/ ^0 ^6 v" N3 H% X- t) o
2 R/ B Y: o: `5 ?
放大及觀看全部圖片(13張)tvboxnow.com8 ^# {! A" n6 P- f% W% `0 _
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
6 l9 h4 r y; E
9 S; {. V J! v5 m$ M■慕絲
* S, y: G" f4 b; r+ [1 J: p公仔箱論壇
B4 C: O- O- m' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕
: j. o( S6 {- e* A, y9 p! w0 Utvboxnow.com
$ x( n5 ]- ~, {& C' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 砂糖…80克tvboxnow.com5 T6 d2 G* ~/ I9 e
tvb now,tvbnow,bttvb0 @" c& k' ] n+ h+ u ^
蛋黃…2隻
% X% A9 z0 A# U% C, |tvb now,tvbnow,bttvb- p1 J4 |) R: F1 ^( Z- m
黑朱古力…150克
' [2 B5 K' L' P) _& \, y* X# r% Ttvboxnow.com
' H/ J! z9 ~8 z$ V6 I/ s 鮮忌廉…270克8 J7 k% W" ~5 P4 K
公仔箱論壇3 c, \# y4 F d; C- H
˙做法：（圖b-d）
8 @2 }! m& g9 k2 u/ r9 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 O6 M8 m" h M+ @; O. Ntvboxnow.com放大及觀看全部圖片(13張)
$ l% O' \2 p' ~' w- K (a) 鮮忌廉發打至七分。
! F% _ g8 L, [8 U/ k8 l3 W5 U( @tvb now,tvbnow,bttvb
7 m3 I- r) r3 v e( M9 F0 Jtvb now,tvbnow,bttvb(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
; b! M3 R' p7 ~& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 R! ]; \, a4 @3 z& O2 e( M2 g8 a/ Z
(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
* s& q1 Q" {( s' Ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 o5 p& }1 v4 |! x3 a2 E
(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
& p, m7 k% U) U' atvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% H5 V$ S7 t# I' u" D6 T* Z
(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。tvb now,tvbnow,bttvb. b' |( Z7 A. x2 w& L. @8 N
% Q4 g8 f l, V" F# R2 m. T- d& U5 n 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; O8 I6 a" x9 F a$ H! Q6 u
, f3 Y# B5 R3 d& d3 {% _
將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。tvb now,tvbnow,bttvb! l7 |% B. t' g- h
( \, B; \3 I6 H7 d0 U' d
牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
, b/ Z8 B( ^' }8 C
0 H) l( d9 X) P. N; v" G |
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 