材料
, l7 H7 [* e" M& a F4 y/ z公仔箱論壇黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 ]0 @& C( X! a- i# w% O
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做法公仔箱論壇3 ^. ]0 n7 N$ {. O3 Z8 {1 U
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。tvboxnow.com* B0 X* ?5 A% p/ N, c
' X( ^+ x# q% S! s( E" ^9 h2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
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, Y: q U: h' M8 q' } rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
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貼士
; r! n; L3 M3 M* ttvb now,tvbnow,bttvb鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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