材料
$ c' B: O" u- dtvboxnow.com煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許tvboxnow.com" a9 h0 o6 F5 k& Z
tvb now,tvbnow,bttvb& T" ~! U# b! T# S/ Y+ ? C
調味料1 {2 d% h: d; r ^- t1 s! C
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
5 Z' o; k1 v1 w, a' @6 f7 a
8 j% S; c- x9 R
& b# h8 u' y9 D& X8 Q做法tvboxnow.com4 n- g% h' b% @
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
; y) X0 U- ?6 n6 s( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) Z- X( h5 ?- i! J) Y9 r
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。公仔箱論壇- A0 j5 Y, ^4 h# ^; e2 r* b
公仔箱論壇* [% Z, s% j9 C' r2 }5 A0 t3 \
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
/ [- G' Y0 | Otvb now,tvbnow,bttvb
: S( ~/ h/ d+ i9 m/ O. t0 q, Q5 N公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。 Z6 k' p: L2 S7 K2 f' X: X- ]% J
+ Q1 }$ s P9 N5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h# j$ C# `' O, t
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 