材料
' U; z, u1 q* M2 t H' `tvb now,tvbnow,bttvb煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' J" {" b0 o$ Q2 h; ^3 n
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調味料
. X4 M3 @: P, d# M. B, T6 otvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量tvboxnow.com7 D" ?% i! b7 E! M
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做法- p( r7 \/ }' ^3 E! O) g
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
2 `- i) Y) o9 N3 C* S7 A6 [2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( J- W2 M/ _2 ^
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。公仔箱論壇+ J5 v' T* {" R$ _# Y* R
8 @+ M0 Y( z: Q0 Vtvboxnow.com3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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) Z! d$ x8 b/ E: J4 Etvboxnow.com4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。/ r8 k9 V8 E3 B3 }
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 ; t2 {/ \ D( q: G4 y& ]" s$ h
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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