材料8 y; q( k9 F( O' ^$ S+ r' I
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許tvboxnow.com" ?. M2 e' d7 {$ C' \8 o
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調味料& h- o4 }* j' ` v8 u# v
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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e! @. y& \' b$ n做法
" J/ L1 Y6 f2 {4 z. p2 F公仔箱論壇1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。7 s' m( |2 D) k+ L& S( M- a
/ R2 e6 ?8 K g; U0 I# s0 S$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! |- @, V5 Z/ }3 m* d: I& i1 q+ g
! j, S: b/ H* @9 F" W% R1 y( otvboxnow.com3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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