材料
8 a" N1 p' f, P$ _; }* B1 W鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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# L7 i3 o o( j' v' e# k }公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 u2 h9 `# j' @% i4 V8 S
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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7 I: C. `# D& c公仔箱論壇做法
: w$ \6 E& K; w. k, ztvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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& q L7 _" @5 _8 |' y5 l! r公仔箱論壇2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3 R) ?+ G N8 L+ h0 qtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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