材料tvboxnow.com/ g# m9 [. x/ V3 Q
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙9 f) ^6 L9 x6 v) w6 Q
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醃料
0 B* K' M# G1 c' mtvboxnow.com鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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# A! a4 ~1 ~& i9 B* t# u做法
! S9 K# N$ O7 i' n" D4 u5 `8 }1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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9 ^9 {. o) t* w# X2 W' v3 z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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/ o+ i8 f% L" t$ h8 ~4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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