[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料
1 H6 w$ O# T1 a# I. H8 p7 D公仔箱論壇米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両7 _0 Q7 f1 e/ t) B: o) B

  e1 q! @( c5 W8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇, `8 ~$ G' G1 _! w' H( h2 I
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 ?" }: ]3 a: D$ I9 a9 W
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做法
/ F2 s5 V" I5 D" r$ s8 ~tvboxnow.com1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# F% J: J3 s0 U
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。% V# |# \% d- ~! B! D& z( k

0 z+ K4 M9 P5 K/ [4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
- D& W- Q) \* B/ G1 y* k; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W& L! K; i0 s7 ^5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。tvboxnow.com7 L0 C# ~, W7 ^9 U) }! K
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* Z. X' H" X% X
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全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。, i0 s1 W! @) m: ^9 {* M! @

joeybibi

Thanks for sharing !