[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' D2 y- v- \- P% H4 k
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
+ w. B8 ?) o  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x  W) G4 }) C: d' E  V) |* A醃料
" b% K" K% D+ }; _雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙& ?- o& P3 ^& K
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1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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' J8 R& {/ G$ p- B3 d$ v" {2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。/ |$ i9 ^: a. w- R; Y
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- r$ {; d# M( O1 w4 ^: r
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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/ c. [5 J8 c; ]* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。7 ^* Y5 p! K# a# o
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貼士
- M  R- p- }8 Q# ^. D- N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。tvboxnow.com8 y. \. k9 Y, ]+ b7 t: }

joeybibi

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