材料
3 G* s0 B0 o" c3 [ o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvb now,tvbnow,bttvb r3 s* ?2 H9 C+ w% ?
& H2 ~' B# E! l" ]4 z% G, G醃料
$ p2 x) s% |: Y4 \公仔箱論壇雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
5 k+ r6 B6 w. ^/ Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' Q" W/ e( G8 A* E* g6 E
* v, Q& X7 A4 C) ~公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, d6 N9 z$ c% U
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
% r- t C; p @& U- e公仔箱論壇tvboxnow.com2 b4 _ S( |; U$ g0 {0 o6 Y
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。- O% f- \9 P# d' e' f
' I* \1 |; a6 q! i6 z1 V. j' Q2 K- o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。& w% h8 L2 T, |
$ t2 R4 m; z* f
4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
0 h/ A# ?$ o" d0 L: {5 D/ o( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# e8 ]+ t* K" A, A0 z& b
5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
' v0 S$ q6 E9 Q( ?! V% w4 I4 m, }5 n+ t
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ s' F- }0 x6 b# Y; I' V( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ H( C# M, E, i
- C6 _* ?( f/ M7 G; V; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士) E# T% B0 w5 k) ~' f4 m
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
: u R1 x7 \9 c+ gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-12-22 06:10 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:21 AM
|