材料
2 n8 M' ^- M+ a' j& g4 G" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 l" P* _* Z
9 _5 m4 e l7 j+ @( o: t7 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
% l- {% a3 V |雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙公仔箱論壇& f1 x! p" s# G9 U% K
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/ c& g; K& R1 h2 v3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com, N; I1 v. i. @3 L4 r
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。7 x F- L) }: ?
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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( P' J# p% i* F5 ^7 A8 B: l0 l4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。tvboxnow.com" p! o3 t1 W) i
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。tvboxnow.com# v" X" _& ~5 r0 z, e
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb }: P6 F7 D/ a/ k+ |- S% m
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, Q% K6 ]5 l8 y/ N$ G& a貼士
0 @; {# ~+ b! D; J" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* Z6 I j) |2 a0 Z9 J( j
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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