材料
0 P; {5 K* o0 |' {& }tvboxnow.com米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; V$ I; J& G. j
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' o, g2 r8 o( s( {0 I3 F4 {' h2 P
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9 P! G, w( R1 K4 k2 w! Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ n1 W4 L& F8 w2 b& z/ \8 x1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。tvboxnow.com1 h6 O" {4 {: d8 f( B4 V- ^" ~# O
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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6 L, f+ v1 d7 j% m$ e K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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0 }6 N- X! B/ L0 }. wtvboxnow.com4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。tvboxnow.com$ j* a- Q g0 t: [% I
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。公仔箱論壇4 i: l1 Q4 y% k+ C
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全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。公仔箱論壇4 ]" ?" f/ T; k9 e/ ]) v1 i/ g
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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