材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! ?2 b; J' g
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvboxnow.com+ U2 _5 q( O* z8 Z ^6 r
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; \4 h: B# I8 ^( N6 H0 ]& x. [$ n
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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# _- J) @! W# g公仔箱論壇做法4 ^2 Q: v2 n5 f+ }9 M; C
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
1 {) Y' t- F9 }! z0 G% s公仔箱論壇
/ r, k3 k* ]+ f3 R dtvb now,tvbnow,bttvb2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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, g$ O1 b7 j2 W: g, B9 R2 n3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。& l0 j. z) a) M3 a! W$ R" S
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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' ?4 I4 g2 O1 ztvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
& z, q7 J1 l' k9 {8 Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G0 S7 L- }7 j- B4 v1 p9 `3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。公仔箱論壇& p8 Z/ D& v- X* a0 B
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* T8 U( E5 }. z: G( I貼士tvboxnow.com+ V- Q( v( {' ]+ I
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。1 g+ c1 s* v4 P% b( a. w
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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