材料tvboxnow.com: U, @, ~; U% k" ?) x: I3 _
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
3 G/ a. |7 ^0 \4 K" gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 K2 R" \5 J N! D2 P' V& r
醃料tvboxnow.com7 K' f0 |1 \0 H F
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x) Y6 _# _7 Q* K5 b
4 S1 \( C2 a" N9 J3 Z5 v& h2 ntvb now,tvbnow,bttvb! G& B8 H5 t0 b7 t* f6 n, w
做法tvboxnow.com" ~8 J; w5 A: U$ H
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。; w. ?7 u+ ?4 @, s8 a: i
" |4 \' f4 y7 w! Z
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。tvboxnow.com% U7 Y9 J! x1 D/ B" r Z1 R' b
( d r1 J* F: y7 x) Z1 R1 g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。' q! P0 l, I: C/ ^4 P! b' L* E t
" O! Z" ], e( h
4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。公仔箱論壇: Z% f6 p: L3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& h. v! v. l4 ~* ]
5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。" ?7 d9 h, E( e5 h0 l% M' Z* b4 |$ @' r
9 u; c, K8 g( {% R( V6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
$ p" x: e6 Q" D8 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 w* {, c, S! R3 `( x6 q
( a5 J: [) d8 m/ ~tvboxnow.com貼士
! l5 W- R, A; o2 z0 _! V4 X& ztvboxnow.com全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% K& Z& I) Z; L: c; l8 [& c# k
|
發表於 2011-12-22 06:10 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:21 AM
|