[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料tvboxnow.com* I: q7 z# A" V1 e" f
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvb now,tvbnow,bttvb8 s! G. D& @+ p) L  E7 S! p

  S( b+ P1 G2 I6 A# w8 M/ g" M: P. r" htvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇6 q9 J" r" g; {. b4 F, d: R4 Z
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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, V3 A! K+ H, X6 U. i: dtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ z! Z  q, d& l* s1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。tvboxnow.com6 c6 L5 D" B) A; ^
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 `! p! B, ]- l9 X$ J  D( S
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
+ w6 c. R2 d, y$ w8 b' B/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) A( _4 u5 l( a
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l" q1 t6 [! Y# K" `5 `* L
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3 v) K, v  L! V2 j貼士
  d# k8 b3 w( b+ y8 m0 dtvb now,tvbnow,bttvb全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' F5 w! e2 I( t) r: M' u  Y* T

joeybibi

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