[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】0 c/ X# r+ D6 {" f$ C9 b4 a
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。公仔箱論壇3 E' a3 l$ f: |6 B# A0 @

$ R* V0 |/ r- L$ b4 n+ F  j8 {【製作過程】( m" _+ F6 W* s( |& D0 }/ w
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
% }: q- z# o! O/ Q0 z公仔箱論壇（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
4 x" R+ y# }2 n$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {% R" ?+ Y6 D8 w1 |1 t【特點】 濃香鮮美，風味獨特。