【原料】
$ y( n. v4 H. C A: \" x/ w, a公仔箱論壇臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。tvboxnow.com( m5 u( q5 n* ?7 q
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【製作過程】
! `7 x- @/ A: J% Q" n% t- j! A公仔箱論壇（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。0 \/ C9 X6 H( p3 W' Q" W
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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5 e0 L, w- ^- u7 \) M2 u$ {公仔箱論壇【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
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