材料公仔箱論壇% ?, y+ A- X' x5 M5 C
大番茄（半熟） 1個、紅桑子 8粒、橄欖片/意大利黑醋各 1湯匙、蒜頭（拍扁） 1粒、橄欖油/杏仁片/葱絲/鮮百里香各少許、士多啤梨（切片） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 f: c* W: y" |! P
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水牛芝士醬tvb now,tvbnow,bttvb9 [ o8 R; s Z( M+ I
水牛芝士/奶各 1/2杯、青檸茸 1/4茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、青檸汁 1湯匙: P9 U! s# r( | u% ?- D
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香葱醬+ {+ `5 q0 q! J7 W! X9 k
葱（切段） 1杯、橄欖油 1/2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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! Y4 O1 u+ Y6 ~$ otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% s8 F! W' \5 B" z5 k/ z+ T
1.攪拌器內加入香葱醬材料攪勻，盛起備用。tvboxnow.com0 p/ v9 m0 G$ o8 F3 q& W4 }' r
. o% T$ d5 P' I, W/ h5 c4 ^2.攪拌機內加水牛芝士醬材料攪勻，盛起備用。
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3.番茄去皮，切成 1/4吋厚的三角形片。tvboxnow.com, C0 w- u0 H% |$ u$ |; \
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4.鑊內加橄欖油、蒜頭、番茄片、黑醋，以慢火略煎上碟，放上葱絲、橄欖片、杏仁片、紅桑子、士多啤梨、百里香作裝飾，淋上水牛芝士醬、香葱醬即成。
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貼士 H/ N3 }4 q" a, t& S: ^" w" f
番茄要厚肉實身不可太生或太熟，因太熟煎時會出水，太生食時則帶苦澀味。
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發表於 2011-12-23 06:42 AM
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