材料
* B! y6 g, _* P3 G3 h* L2 k% ]蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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" I- M4 ^$ C7 `* t梳乎厘
- |3 k p. T2 U' ]* ]蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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7 Q1 }& O G' Otvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ v4 ~4 s2 |
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。公仔箱論壇( ^6 S2 C% ]9 t4 T* z
# U+ A+ l: H/ _0 J) J2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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6 [" H6 m* @) P0 a/ @; ^/ R3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& f, k# W a3 q
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。公仔箱論壇% E2 Z' j6 H$ r& [
2 Q+ x/ n0 i9 p5 y公仔箱論壇5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 & @5 `* G( W4 q2 @" @+ F% U
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) I' S6 \( n1 @" x2 K1 n9 s混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。5 |6 k/ s0 F9 ~$ R# ~$ c
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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