材料+ ^. i. y+ r/ \) i J
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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% i5 G! G' q/ I# t9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳乎厘
0 k# @& y$ l. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 X6 M0 y5 R5 x
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做法公仔箱論壇: ^% k( s, M; ~7 i+ r& b$ n+ T* c4 z: p
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。8 U; `) T6 R5 S# r3 e9 s
! K7 r V9 a; \! N4 {! |tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。6 @" g; Z% U0 b0 {
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4 v% p9 U: r' i/ x; l( x- q4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 ~4 h8 h3 r0 x, m5 Y5 [. K) ?1 c
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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* X; Z0 V0 N9 Q7 I4 u混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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