[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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7 d" W% d# Q" b3 stvboxnow.com炒飯：公仔箱論壇& c  J7 I5 `9 W( v+ K. J) v6 `$ @
白飯 220公克: w# h* u& p. s5 I$ ]3 w8 H- G: i
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青豆仁 30公克
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% a) ^% ]" \- S3 P蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; E3 S5 H* ~7 m9 j

8 l2 m5 b2 f- m4 O白胡椒粉 1/8茶匙tvboxnow.com! c8 y& I) _& D! Z4 ^: i

6 z1 J/ g# b0 U/ J+ F' {1 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：
5 L' F" y9 N( T" ]雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙
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【做　 法】/ M& U3 Y$ {0 Z" F: o
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。tvboxnow.com0 r* {1 t0 x, @. P
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
. v: e( P# x0 k. b- g$ Btvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( W7 g0 ^1 {
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。