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炒飯：公仔箱論壇4 ?4 m0 i- r4 c9 h0 g7 t
白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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j* Y8 ^' F) O' p; u( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 2大匙" m f. p( @7 C7 S
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白胡椒粉 1/8茶匙
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2 |! O2 t# M: q# k/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：
1 x6 I! P7 P5 ~: m5 u1 _' { ~雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙
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【做 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
, C6 H2 z3 a- e. v3 H. N) Z% O2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
" |, F" s# ?5 t2 |) V1 C& E7 W: W3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
; U5 ]4 ]/ K- _6 [* j( \ T7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。 |
發表於 2011-12-24 11:50 AM
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