[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
' h& a% y* @! v* m9 B1 O, L虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 $ L" S* P9 F% g+ k+ e+ B8 J2 z! R- R
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙tvboxnow.com0 Z1 d4 g9 m5 p
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6 w% |4 ?3 ~. S' Z9 i8 {3 ~, Q製法:tvboxnow.com; N; n# y6 o+ \/ }& v3 d
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中公仔箱論壇' h& f9 Z3 Z; d& p- v# d' M+ G4 o# p
   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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3 w1 b9 R* u& O8 W. rtvboxnow.com2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出公仔箱論壇7 r% c* ^! {: i/ b: |
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
% R2 L/ _3 w" _3 Xtvboxnow.com    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
2 A' @' C/ B! Rtvboxnow.com    加蓋燜1分即可