[中式食譜] 汕 頭 沙 茶 鮮 魷

zactlion1899

- f4 n; U5 @& |; }( Y( M/ b0 M, i- N/ l; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; u, Q$ o6 G6 V4 r

, O( a  w5 a7 p' u" H材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 U- O; Z3 {3 |7 u0 B
鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3  兩、 鹽 少 許tvboxnow.com& x- c0 E1 |, Y2 i( P
tvboxnow.com8 d( r$ e; G& s1 S
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 f- }7 Q, o# O
1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 ， 在 上 面 界 花 ， 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。 tvboxnow.com8 U# W: x$ R6 ~3 y: x3 K- \. B) r! b1 R

! p+ R5 f. R& X' G* z3 |2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 ， 盛 起 瀝  乾水 後 走 油 。 $ q! q& B1 h4 @- R4 q  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ ~2 x& ^& c" e" L
3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 ， 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 ， 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。6 B+ N( [0 O3 p1 R5 ~1 N6 V, d

" Z: b! f5 F# B% q9 b5 }0 q. e貼 士
! O  P% t. C* B9 z! o: V' F. C芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ，汆  水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 ， 時 間 亦 不 可 太 久 ， 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。

JackyNelson

thanks for sharing..!