[中式食譜] 汕 頭 沙 茶 鮮 魷

zactlion1899

, d! g* m+ f" u* K8 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 F6 i8 A9 t; a- f7 M& A( ytvboxnow.com3 T& G: ~( G' [2 Z* G

9 v. _" I4 I: M- V# k材 料: s/ W' e/ o* k8 T. T' _
鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3  兩、 鹽 少 許7 ]! [: E6 h4 j7 ^, Y
tvboxnow.com/ T3 {* f8 K; R% Y
做 法tvboxnow.com& Q( X4 Z* ]0 @0 m2 a6 R- [5 k
1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 ， 在 上 面 界 花 ， 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。
; o6 N4 @% i, g. K# }- Dtvboxnow.com
% m& D$ B' a7 o, z- _3 l0 {/ ^9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 ， 盛 起 瀝  乾水 後 走 油 。
2 H. q/ q) K4 u. F+ M/ F$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" }- ?  B9 E  o1 Y! v; C$ b
3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 ， 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 ， 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb5 V) j# O9 j! m+ y- p- W
" u1 s9 T2 K9 S% d6 R. W
貼 士
# ^* j5 Z/ b  o+ z; h* k; }! a芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ，汆  水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 ， 時 間 亦 不 可 太 久 ， 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。

JackyNelson

thanks for sharing..!