材料公仔箱論壇2 {+ \ J3 m3 _2 | N
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙
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. M, u8 o, v& {0 M2 X! F1 e公仔箱論壇蟹肉忌廉醬
F- c* q- L3 p8 U; v薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。公仔箱論壇0 I- c6 M w2 X% @+ b
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2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。tvboxnow.com2 W" |) G; P+ ] G2 {+ k$ m
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3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。 * k! j# W! {3 N. X/ v3 ^
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貼士
7 q# a5 ~6 U( D* }8 |tvboxnow.com如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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