材料公仔箱論壇7 K* |! h3 I: u$ c3 x/ g9 W& n s$ a: f
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料tvboxnow.com( H! X q+ Y" E
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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+ T; I7 z" ^5 ^/ |做法
0 S0 \( J, I6 p0 Z9 Itvboxnow.com1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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! w$ F% M/ a4 U公仔箱論壇2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。tvboxnow.com; V7 {2 \7 w6 E* @0 g& ?; U
' W0 p1 `0 T, }) Dtvboxnow.com3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。
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9 x3 K* Q+ l2 ~# C5 i7 v& Q* \6 C4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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