[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 % K9 q' R+ `9 v/ r# y8 T9 O1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克 ' o! K9 c. w; J3 a) V, K! a1 etvboxnow.com
消化餅乾	150公克 . ]0 H" D; L8 g8 Ptvboxnow.com
奶油	30公克) t% C) O* A% }& L. r' \: B
牛奶	15公克* S) f3 ^! E1 y9 i  t
蛋糕體：
牛奶	126公克1 f* s/ R. t' n7 M# _
動物性鮮奶油	31公克 / P" }+ n# X, K/ Z" b# o7 h! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 # y1 j: |8 M$ @2 K# E% u+ H( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克( h' @$ Y7 H4 ]+ u4 q" i" K
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K  g' }+ l: |( k1 y
玉米粉	25公克 . L! M& H. s# @: U* qtvboxnow.com
抹茶粉	10公克 . r, R  V3 k( S# [# I3 Otvboxnow.com

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。