[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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抹茶乳酪蛋糕公仔箱論壇; f8 M7 c  k& A/ Y0 M. O
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【材　料】- a' I* ~1 H9 u1 i
底層派皮：
糖粉	10公克 6 w+ n" C' p# V* o" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, F- A0 O8 ^) _' a
奶油	30公克 6 ^$ W2 \% M4 Htvboxnow.com
牛奶	15公克 & f' p5 w# n) h9 f! a- W
蛋糕體：
牛奶	126公克 6 R% l. q, o7 w- o* r  ptvboxnow.com
動物性鮮奶油	31公克 3 r: P9 u- y' u4 k) h$ s4 o
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( L) @$ ]0 z5 |! ^1 O6 w9 n
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 N9 u5 w1 `$ t# t( \3 w
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb. {) n0 j8 l4 O' v1 a
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb( M! a8 ?& ]+ H% t6 z3 c( Y
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, {; X$ m$ p4 \+ [

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。