[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 * a( V3 j) v$ _2 |4 K5 b
底層派皮：
糖粉	10公克- k+ T6 A5 X( Y, `2 Y
消化餅乾	150公克tvboxnow.com- M, _& ]* [, O
奶油	30公克 4 T0 v. B  [: Atvboxnow.com
牛奶	15公克 3 W/ f% q! E' W) j" G4 G; L0 Utvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克. U: [" I5 f: `- ~& N+ W
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ Z- z3 p7 v3 ^0 B+ T+ x- Q7 I! E
奶油起司	314公克* R% K7 H' p1 Z# \
細砂糖	63公克 0 W8 I8 T2 a% D1 k* A9 V: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb- P' z. S% _1 H) N$ B+ c9 G# ~+ \$ e
玉米粉	25公克 / v3 y: O( y5 S6 t2 s: Y
抹茶粉	10公克/ s0 z( ?% m& G3 P) y0 A5 r

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。