[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇. D0 F& S  d% Q4 G' q
底層派皮：
糖粉	10公克 1 b/ b3 ?: a/ R0 w& k/ t7 A7 vtvboxnow.com
消化餅乾	150公克tvboxnow.com" U! v4 m$ T2 g" n8 u
奶油	30公克; f/ t8 b0 J' @" r- C5 G/ ~
牛奶	15公克 9 `3 h2 W# K1 M% R) d% J  E3 C. Utvboxnow.com
蛋糕體：
牛奶	126公克 , ~/ W% K% A: _0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇4 P' d" q+ R; C* I
奶油起司	314公克" \; P7 G4 N9 ?! d3 L
細砂糖	63公克tvboxnow.com9 B4 ~( U" B# K  S
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( |/ T" ], A5 H. m2 V0 h6 c! G
玉米粉	25公克公仔箱論壇1 @+ I) f3 B8 {0 ^
抹茶粉	10公克8 Y+ Z0 K/ M$ p! f; S) f, S* R6 _

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。