[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 " o6 s  {  {% X, d0 {tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克 . s* s& v2 ^5 g公仔箱論壇
消化餅乾	150公克tvboxnow.com, A, H/ s: m, W# D4 x  x! j+ L
奶油	30公克tvboxnow.com2 T9 d) a' Q( ~5 d' I' T) m
牛奶	15公克 # y( X% e2 Q( j4 ?- }
蛋糕體：
牛奶	126公克 0 U: q7 h  [- I+ |$ q. V& p1 w: r$ `tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 ! f  V8 D2 ?- v. n$ Atvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 4 d. i8 _- F1 ]! L  I$ V& J- }tvboxnow.com
細砂糖	63公克; p* S, X6 B# c( g# w! q
全蛋	35公克 & O( A( O3 o$ w$ Q0 F) W5 f公仔箱論壇
玉米粉	25公克公仔箱論壇* T) R4 U7 H* a8 i+ B: s2 Y5 y3 t
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% Y0 ^+ F+ q7 w" C0 D7 O" L

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。