[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇* i7 V7 _* |, P& I8 h
底層派皮：
糖粉	10公克 & C5 N0 D$ h" J# l0 e8 b0 n' f8 A( C
消化餅乾	150公克 $ `8 u! t) V; ?! W, v* Itvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克公仔箱論壇( [9 n9 F- c) T7 V# O2 ?8 v
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y" Z" t5 C) C- u$ T0 G
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ q) y( G2 u1 B" i$ S5 e
動物性鮮奶油	31公克- v7 o& |8 M/ m7 C+ n. b# S) D7 U4 T
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @# R9 G! b2 D1 p: w
細砂糖	63公克 $ {$ d$ V6 c8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克tvboxnow.com* K1 h8 {$ c+ ?7 m
玉米粉	25公克 % l: V/ P. ~. h4 k- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克 : R, J0 p% t2 n$ Z, @+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。