[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 G7 l, w, _; X9 \: G' N/ n
底層派皮：
糖粉	10公克 5 C8 j3 o5 l3 r# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb% f' B) `. n3 P/ Y. a( _, y  X
奶油	30公克 ; n" n9 U6 R4 a' W9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 ! X7 H* S; W9 Btvboxnow.com
蛋糕體：
牛奶	126公克 ! c) w' `5 X5 l: g* s公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克5 t  C9 N- _8 O8 A" K. F# k- L2 y
奶油起司	314公克6 C0 |$ T' _; x
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }! D! c0 J# P2 |
全蛋	35公克 0 W. f% l$ Z' L! M1 J& X9 d, ztvboxnow.com
玉米粉	25公克 " |" |' }  l  S3 |  e公仔箱論壇
抹茶粉	10公克& F* u, A1 R; h' q9 K( o1 @

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。