[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】9 j1 S' ~. W5 e2 ]" w" S
底層派皮：
糖粉	10公克) Z$ ?# t% B' N
消化餅乾	150公克 ! l1 o& l/ `% C/ d8 j; Gtvboxnow.com
奶油	30公克0 c  e. F* ]5 R; O- D
牛奶	15公克 6 W4 g( C7 R; i; Z/ vtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇+ f8 @' t+ o; C5 `0 ~3 \
動物性鮮奶油	31公克 3 Q" q& |8 d& S8 n2 q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克  P- D  I; @, T0 n% z& E! b+ r
細砂糖	63公克0 N( B1 ^! r7 H% R# M
全蛋	35公克 ' B, ~. p0 ]1 I0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 $ {$ [+ T3 F/ A, I; Q
牛奶	126公克tvboxnow.com2 r, r* z$ |! r- n7 G

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。