[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 ! Q! E+ b/ g, i1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 6 O' E6 X  }6 b3 r8 @
消化餅乾	150公克tvboxnow.com. W/ S) V9 m; N7 N( D
奶油	30公克   T9 z8 I0 Q8 n8 X" y" g
牛奶	15公克 " ~6 g; e: I( M/ q
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 5 F( U' v/ L* [& h. o( d' g公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克0 _# Q5 d; e/ i$ \
奶油起司	314公克: y. a' m( j9 z, h
細砂糖	63公克 : s2 P: ^. ]! k+ X* h) [1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克2 m; ~, I: D% O9 }; \6 x5 ?% r* T0 X
玉米粉	25公克 3 d: i8 A, C* H6 ?% ^8 Q
牛奶	126公克tvboxnow.com! V' C* `3 R" W0 E2 g3 a& B4 w

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。