[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕8 ^2 ?9 }7 t$ F& t/ s

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【材　料】 * t# ]( C( f# T6 Rtvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb% x2 b8 I2 `8 r
消化餅乾	150公克tvboxnow.com6 f+ s) t  C  _) J+ \; N0 S: R8 E
奶油	30公克 ( Q/ Z: R/ \4 R: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 ; I% H1 s* ~- ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克: D) M( V0 M7 S" g0 d0 e
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb" i, n) W% c2 q/ E
奶油起司	314公克tvboxnow.com/ L3 j5 e8 {9 E( }2 U1 x/ b
細砂糖	63公克 6 _" N, g4 ~& a% L( f
全蛋	35公克 9 {& v2 k* |$ x& w" w: x6 e
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 i4 {$ @% l& y
牛奶	126公克' o1 \) r9 ~: R- N

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。