[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
* C, r9 F% W( n' stvboxnow.com
/ N+ L. {/ F: a5 g

" g  l6 o- R' h" p, f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 M8 p) @' P" L$ s9 _& J1 I	公仔箱論壇7 |: E$ i$ p* _+ b. K
& O, i& ?% G; k% i9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
【材　料】- b) ?+ e1 B; I* r4 m0 L
底層派皮：
糖粉	10公克   T' }5 r& J8 C7 A' h
消化餅乾	150公克 ' N8 C0 b: h& u0 M/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 : J& t. O) c) U- O1 Z2 }8 R8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 ! c) H- g8 F+ ?- P5 L2 a公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇4 J& a# i4 j3 L7 v
動物性鮮奶油	31公克 ( x" E) M  g0 atvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 ; O7 [) H- R2 T* u  {公仔箱論壇
細砂糖	63公克. [4 {' H) a( p- L
全蛋	35公克( r( _/ `  ]4 L3 {+ u  K4 N
玉米粉	25公克   c7 ~' M  H4 G( L# ]2 g: a5 v
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 c$ X* m3 p! F# ^4 a

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。