[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕3 n! Q' L% i. B+ R5 N! E0 \! \+ c

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【材　料】tvboxnow.com: n9 _/ {6 O* x% h8 Q5 S
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb" l* K+ s" ~) `; P* {1 ]0 [1 T
消化餅乾	150公克   ~/ [, x* u2 Z3 Y: N! L6 f; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 " e6 X; i2 R% c% N3 ntvboxnow.com
牛奶	15公克 : D3 |# l% @/ ]  D0 qtvboxnow.com
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ( L! p+ B4 v. M公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克tvboxnow.com2 {6 L- m4 a; j! P' M+ V* T( {8 j
奶油起司	314公克tvboxnow.com6 v5 z% Q: b9 v6 e; Z4 H! r
細砂糖	63公克 % b! ^# ]6 m& }7 X/ z公仔箱論壇
全蛋	35公克 : h. v+ q' q& p/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克7 I9 B: ?% K( Y, w
牛奶	126公克 ; q( a1 [+ F0 |0 Y8 C' L3 ytvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。