[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕tvboxnow.com( n- b. p" I( I5 v- e

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【材　料】公仔箱論壇6 r- X* Y: T9 I
底層派皮：
糖粉	10公克5 P' v* j% B. e& q
消化餅乾	150公克 $ q1 ?' J1 e, m8 T/ gtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克tvboxnow.com4 D% P' C. y* u6 ~: }7 Y2 n) x
牛奶	15公克 8 I- Y. w- s  i- Q- Z公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 $ r0 D, O; A8 c2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 ! j, I% D- q! M. H$ Y: Stvboxnow.com
奶油起司	314公克 9 P. y* C0 Q" x3 f) t/ o4 g: {2 w8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克tvboxnow.com5 c# w: w! h+ o4 T& P" V3 h/ `
全蛋	35公克tvboxnow.com$ H* l* }! N6 c. U  D5 D
玉米粉	25公克tvboxnow.com# S4 f5 w" w6 T0 |: O* i# N% O
牛奶	126公克 9 m# e! c/ ~( A8 G+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。