[中式食譜] 蘆筍炒肉片

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. A+ Y/ ~4 i2 o+ O; Z. ktvboxnow.com薑末1/2茶匙- Y" ]/ w$ A; F3 A0 h! t# f
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水30㏄. p! w, ?" ~) D# N: I
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【調 味 料】
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: |9 N0 n- n/ |* `' ?+ v3 J1 mtvboxnow.com鹽1/2茶匙
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+ w% F- E6 v- @, \& Q# I' p# o0 mtvboxnow.com鮮味露5滴tvboxnow.com& ^+ w& P3 W9 @& Y* G

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3 H2 B; n, D" {# j香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙公仔箱論壇1 s. R- f/ Y; f2 q* C- d
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【醃　 料】
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! j9 I& v* \+ @/ p4 v3 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋清1大匙
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# ^, s$ x5 }4 I5 a+ _tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1/2茶匙
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【做　 法】
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- e( U1 u1 W) x/ e$ a公仔箱論壇1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。tvboxnow.com  L; F5 @. h- i+ W9 A9 B
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 [( X" }7 u- T) T7 J

7 z' b! L3 `: S2 A9 mtvboxnow.com3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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! P1 ]3 B& x4 B' s( l5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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joeybibi

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