材料tvb now,tvbnow,bttvb- |: m/ |$ o4 J( d7 l A# q2 O; `
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量tvb now,tvbnow,bttvb5 n! x" O, x7 E6 b
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調味料
; @+ t1 o! C; Q, B/ c9 S胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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) i& ^ j1 @1 d' d- Atvboxnow.com做法
- L- E. R( x8 _6 e# F7 X$ u: C1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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8 ]1 f d/ Y+ t: W& l5 x& n2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。& P' h" J1 l* a3 C* V" A
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 r' Y/ g" Y9 h' `& U
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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