材料tvb now,tvbnow,bttvb- ~' N+ `' I9 A9 i
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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調味料
* g8 w2 O- K. @+ K( mtvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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: w0 n$ M/ J" ^: A/ s' d做法公仔箱論壇9 @' F* s+ P7 d
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 i3 h; j0 x
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 + f2 w4 ]. r: F* e# S! f& A
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! u/ |/ g' q7 P公仔箱論壇貼士
3 y/ m) \, l' \8 s1 c除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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