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【材 料】/ A% S. f7 r6 m Z' n7 T
4 N' [" K% Y# l- y6 o鱔魚300公克
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韭黃100公克
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蒜頭2顆
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香油1大匙
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【調 味 料】tvboxnow.com( \. r6 B( w- y5 m
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A.黑醋2大匙0 H' { Z4 K! J6 h4 f
+ l& l/ \% w4 i2 N# W/ [; `8 }' E+ _' ^tvboxnow.com醬油1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, D: V5 C" m/ s& H1 n: Y
公仔箱論壇3 ?. F$ e( |9 J/ K+ y# n) [
糖1大匙
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水2大匙
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B.香油1大匙公仔箱論壇6 Z. Y+ R8 z1 j
. P! {+ ]0 z! K2 {, R3 J. _tvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】tvboxnow.com: ~7 L0 R( ?) Q( ^( A$ O6 I) z
7 k/ L! `7 _" e5 U2 Xtvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙公仔箱論壇5 p, |# _3 F; X' }0 v" w
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鹽1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' N' P# y% _6 O7 B: K/ }
, [. m5 q9 }6 h v1 V0 P1 w( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8小匙
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& B, a! V3 c9 o: A8 R( y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉1小匙tvboxnow.com1 v6 I$ v$ @( v8 T8 q# A& d8 m
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【做 法】
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4 F) B! ~" }& h5 {1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。tvboxnow.com( f% t3 p* q5 N! E; Q) r& f
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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/ V$ k: D' ]7 c7 n5 @3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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& @' Z; x2 m5 r) c# k公仔箱論壇4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 V( e1 k) l9 Y- z+ n( A
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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