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【材 料】6 H; O$ j. w: @; s8 \4 t9 g- k" v0 F( x
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鱔魚300公克, I4 g) v! l2 ^, s1 B9 l; Z
. f' _" C$ z) H" n; l g; C公仔箱論壇韭黃100公克
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) H* {0 }' [2 x蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb* e0 t( m( ~+ O0 N2 t @7 A
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香油1大匙: j# z& T3 N, L! C; j% ~
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【調 味 料】
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' F$ N3 a1 R# }7 U$ g' W6 vA.黑醋2大匙! i: `% a. e1 D, j& B
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醬油1/2小匙公仔箱論壇+ X- g5 x0 k& M+ Z. E
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糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ I4 |( x9 j8 [: Q& [
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水2大匙公仔箱論壇2 S) b& p, {) p Q$ D
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B.香油1大匙tvboxnow.com' e" S8 J6 a. w1 t/ P5 X$ Q
7 Y( K9 v1 v4 _( {1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】
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酒1大匙
( r, P7 ^6 O7 Y7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' b h3 N* A S4 R5 P, M
鹽1/8小匙
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6 P, @- S0 @ o$ L I1 ^糖1/8小匙
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蛋白1/2個tvboxnow.com. c! W) A, f& x) U% @- [7 ^* {- N
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【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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0 n5 c: J) e3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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, g8 e! _+ b$ a1 J( b9 B& N3 J- S3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。公仔箱論壇* ^4 p' Y5 `4 m! i. s4 z# i( Y
' [2 E% ~3 }/ D3 h* n) M7 jtvboxnow.com4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb) R* ]7 L# p. k# ]
8 o$ R% i3 \! u% E) c5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {: C: z& q7 l2 @# E" B0 F2 G
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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