材料8 L+ ^ Y+ e0 |
豬肉薄片 12片、青瓜 200克、紹興酒 2茶匙
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醬汁; O) X+ Y/ ]1 e. G& M
特鮮生抽 3湯匙、辣豆瓣醬/蒜茸/純正芝麻油/芝麻（烤香）各 1茶匙、開水 2湯匙、糖 1 1/2湯匙* ~/ E0 r0 }) k0 G+ C6 N8 W2 J) `% ^& q
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1.生抽、豆瓣醬、蒜茸、開水、芝麻油、糖和芝麻拌勻成醬汁，備用。
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2.煲滾水，加入紹興酒、豬肉片，煮約 1分鐘或至肉熟透，瀝乾。
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3.將青瓜刨成長條狀薄片，用 2至 3片青瓜盤成圓環放上碟。( y& {( I0 n2 B" |$ K0 v1 \
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4.將煮熟豬肉片放入圓環中，吃時伴醬汁，完成。
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! Q1 ^' I) Z6 _3 t7 \$ _( s5 u公仔箱論壇烚豬肉片時加入紹興酒，可以去除肉臊味。
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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發表於 2012-1-4 01:56 PM
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