材料
) N0 Y5 k+ l O, `. u9 D5 S牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 F5 I# v3 D. a5 j3 y7 z
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做法
# z6 l$ O) E- k! d2 Z, L% \$ t; c1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。
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2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: x% E2 w9 c0 H3 ?: U* V
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3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 tvboxnow.com X- q; ]6 G4 m: U; Y/ E
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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