[中式食譜] 香炸牛油田雞

zactlion1899

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5 _4 ]. \3 P0 y2 ?9 S  |; _材料：
1 f$ O' U- w/ J' p6 A( K( l- T田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。tvboxnow.com+ K3 `- b- n  n; T6 Y- K
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做法：tvboxnow.com$ K7 T' q# i- F! L4 F
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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* G5 F. Q, t. E$ V! Ytvboxnow.com2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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. f" Q8 D- _& z$ {* O+ I$ stvboxnow.com小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁