[中式食譜] 香炸牛油田雞

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材料：公仔箱論壇  N- v  p5 Q( n* o4 S9 J. u
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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. x' o& C$ q# Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb( y  ?1 t- D9 @
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。2 S: q7 M- g8 v$ Z

0 P% s; L: q9 W- wtvb now,tvbnow,bttvb2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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/ {; p2 U) Y7 u6 }* ~公仔箱論壇3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁