[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

zactlion1899

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
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6 }, N: c2 B: t2 J2 E+ _tvboxnow.com調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb$ X) U! y% j: v0 j7 k7 |: N& S
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作法：3 N1 G$ V0 |1 U: s/ `+ \
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。公仔箱論壇* `* B  Z2 j9 H  d; V: _
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 n$ ~( r" H- l5 N
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。公仔箱論壇* F8 M2 d) V( a  M. r4 z' u
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
. [4 Z/ Z8 v# o" Y; K9 `tvb now,tvbnow,bttvb主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。