材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
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( y0 ]5 \5 [, A" _, C4 ?* p) c公仔箱論壇調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。tvboxnow.com+ k4 s4 ~- i% V; i# ` N
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A: ^* K+ f# u% H( Ptvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb, [4 @# u+ \, L! ?$ L; u0 h) ~8 }- w
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
8 y, r* ^- F+ ^" z公仔箱論壇2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。tvboxnow.com& [1 k1 {$ T. f' Z
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。% C6 E( M' y+ D j, V
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
. b9 t" Z& I5 P$ \! k+ ^" i0 Otvb now,tvbnow,bttvb主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-31 11:03 AM
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