[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

zactlion1899

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 4 Q4 `. C" x- F+ Q" q2 s: N  M

: |( K3 Q( {) ~2 Ctvboxnow.com調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。公仔箱論壇  H) h1 Q/ N  V0 g4 _7 X' t0 V
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作法：
) Q: |7 ?9 k2 F0 U( V1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。/ {* G: y% C+ y, C6 l8 M8 D
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
% r$ ^3 u9 }. F. b" j. Ptvboxnow.com3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。公仔箱論壇9 q  z, M# d# N: v$ _6 g  p
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 ' ?# B, C& O, \/ }! ?
主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。