[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
% s0 Q' V' J& u9 h6 o3 t  D/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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& l+ R" H$ q: _0 a% \* j' `公仔箱論壇調味料公仔箱論壇3 g" s& x. b- W# v+ |
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙. O) t$ A  O% D, v8 f  \( m
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1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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0 W6 Y% S" F; [# n8 k( c- @2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( m  q! j4 m  T4 {

8 M# W( q- A+ K+ c3 ~3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; w" q/ @: G  T5 m* E3 I

6 P* J" `0 ?- j' H& Y- ktvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvboxnow.com% h' W) Q$ h# |% X7 n8 [* x

$ O, M+ }+ i" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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; K9 L8 ]* ~) N7 }' G9 |tvboxnow.com6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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貼士
* ~  c' H7 `! {: K! n此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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