材料
, E8 ~/ ^( u4 B& L, G0 O米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料tvboxnow.com( a$ j7 v5 s/ F- k5 B2 H
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙tvboxnow.com+ a1 N4 b3 r3 }; T" v7 w
2 N/ a3 a1 m% w' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) O3 c4 d n( B* v
做法
) |* G6 F) S3 g1 R2 Y5 a/ m! \# W公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。* W% Q o/ o$ [5 t9 l/ J. B7 t
/ E/ \7 m( Z3 h$ v3 i1 j; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 b* M/ ~, M2 f1 C
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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8 w% j8 ? Y; }0 C/ e: L) \+ s; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。( o" i$ I/ Z9 S# h- N2 V' V* M
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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