[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
8 k+ ?+ m+ F) ?tvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
: U2 F: S9 a) M5 V4 q0 G0 c" n3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f9 ~) }) Y4 r9 [5 [. j! B; O; J公仔箱論壇調味料+ F' v+ J# \; G1 T9 R7 S
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法5 |' Q! s. [1 y8 n, [$ u$ k. \7 f9 {
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
1 [. k0 S9 ^/ y( y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ S3 g0 m6 B- o% M
2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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; u0 q. y7 p6 ^. T6 b4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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; \* K& F: X" {) [6 r% |( Itvboxnow.com5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇3 a* D! d) r) [2 s# }; u
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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貼士
+ e& W: _* Z/ I, v7 \& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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