[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvboxnow.com. y* c% B! h7 ]: n
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料
% F: p, {" v% v+ S, O+ ~tvboxnow.com老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法
+ e! `7 f7 r- N8 j3 j; Y" D1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* z; [- w9 R4 [

& g4 d. Z, ?) ?  \5 W/ o3 d' l4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。7 G5 V1 ]! X5 z2 a) `! y* x

( }$ K4 x6 K/ M3 X7 |6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 4 t2 v- y* X6 {8 e3 h

9 M+ d% H. Q9 B2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A: S  D! i6 l7 n7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# K6 b) y; d1 _8 o- e9 ^公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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