[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
$ }% Y, \0 ?" G4 d公仔箱論壇米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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! q9 ?6 ?% p, E* v7 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料: |4 }0 h& M' u4 ]( G- ]: e$ L
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法
3 D; ?1 H. v/ q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。tvboxnow.com( Q. J; ~9 ?( j. J. K

! N$ l7 D3 E5 f4 x. q. k3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。公仔箱論壇) n7 x( N" q  K$ N( F, j

: j( Z4 Z- `' \. [6 R$ Y4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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2 y2 j/ m, Y2 b( d5 t) qtvboxnow.com5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。   @, P0 A+ u1 }( H9 e
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- A. U  a- o: V* a# p2 L公仔箱論壇貼士
( P0 u6 ^' G! |* E* A2 rtvb now,tvbnow,bttvb此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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spyspy01

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