材料7 j; U( t' q) l D$ O! I- q- O
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
) ?2 K. Z) |0 ~tvboxnow.com
! Q. m# g0 C% {7 H% ?2 D公仔箱論壇調味料
/ K( D2 r6 F& w豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 _- K+ @- S! D) x
" G1 Y$ w" s) j( t( S9 L' }) X: _* R
tvb now,tvbnow,bttvb! W* H# O4 P7 w( b) S8 N
做法
" g: B$ J' O! k0 |7 N- |. P# Ltvboxnow.com1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。公仔箱論壇" Z4 G2 t& x a+ B; _1 a2 @$ Q
* x& H* r5 P- ptvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
7 n) l1 g) }1 ~ u; f4 u
" N& S7 |* v, ~9 R" |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
, b$ a5 o( R5 A) Z, l- htvboxnow.com8 u3 `, Z2 X2 g2 g4 T- J$ T/ P* d3 N) F5 _
tvboxnow.com& ^* H& x/ r6 w# s
貼士0 F& w) b: S+ m3 _$ J
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
& |) v) l, `0 v, s4 y4 {" g( d6 a公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-6 06:56 AM
| 