[中式食譜] 醉元蹄

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* ^4 b) N- i3 P  t1 T# x2 ctvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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% A4 ?1 F2 R4 r% o, W9 P2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。) @1 }& a6 k! y! [
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。