[中式食譜] 醉元蹄

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【材　 料】
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" x" W' x. @$ L. o豬腳5圈
7 u, J# @6 s0 K: z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  F" y! W, K8 _6 A* g  u7 G
薑 5公克
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3 y3 b. ^5 H% h: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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' V1 b% A* c0 t# M5 z6 M紅棗 10粒3 J5 Y' p# y. m+ k3 [0 F9 V$ o! E
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枸杞 1大匙
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紹興酒 250cc/ q, M* q" ^) L- f  H

$ N5 a( G& t  K0 L* l, |4 X【做　 法】7 `/ w. _+ _7 S; c* n4 y1 `/ b

1 S% y, k# E( h) F3 d" X  itvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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+ Y6 P8 ]. H8 S4 L- w& p" [  qtvb now,tvbnow,bttvb2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* W4 M/ c9 t8 A2 ]% V) j8 \* n
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。