[中式食譜] 彩椒蛋黃鑲中卷

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1 P& {# @1 O+ x7 N: U" G" ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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中卷 1尾
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壓碎的蛋黃 2粒
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三色豆 20公克
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紅甜椒 10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 W# h+ w7 C8 z- T0 l

9 t+ z5 c) s% H% u1 z, \& G2 ]& {黃甜椒 10公克
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3 T! y- o: R) y8 K( htvb now,tvbnow,bttvb牙籤 3支  a& \1 W; M1 I
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【調 味 料】
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鹽 少許
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白胡椒 少許
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【做　 法】
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1.中卷先去頭，再將內臟取出洗淨瀝乾備用。tvboxnow.com7 L* E1 k0 ]) Y/ ]( P
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2.紅甜椒、黃甜椒洗淨切小丁狀備用。
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3.取大容器，放入三色豆、壓碎的蛋黃和作法2的紅甜椒、黃甜椒丁混合拌均勻。tvboxnow.com& N: ?9 n# a$ X- v( T
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4.取作法1的中卷，將作法3的所有材料慢慢填入中卷內，再使用牙籤封口備用。! c( \. }: i* F
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5.將塞好的中卷放入在鍋中，以小火蒸約10分鐘即可，取出切片盛盤。
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