材料
: y# M7 ^: |0 t# M: M, w* l- W無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量
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做法* F3 ]; B( \. ^' v- B8 u+ [; t
1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。公仔箱論壇& B9 T j' g4 I9 u. N! y3 D( D. h
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2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。tvboxnow.com+ @6 ^/ N! M4 j3 Q8 f0 D9 V1 v3 |) Z
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3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
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4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。4 x: F% T: p* e7 ?2 F( n% c8 i0 s
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刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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