材料公仔箱論壇& M; W+ {) G$ ^/ ?' T
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% q# ~; Q" J% G& C
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汁料
1 X m# O$ H9 b2 E2 q公仔箱論壇食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許tvboxnow.com1 `) M% A/ ?9 h* ^; u# }8 {
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做法
+ X3 y7 L5 S6 b* h9 x! Vtvboxnow.com1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。5 M9 z( Y% z9 d/ n+ v) l
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。6 n7 l! f S6 O, }
& h, ]" G' S$ y& ], @/ f公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。公仔箱論壇* [0 V0 g2 D% ^- u
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 X/ ~3 b& }6 | s5 z ?4 R* u
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薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。tvboxnow.com! E8 w" S7 L' w- e- n% f" ~
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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