材料
6 B' S) G- S' G7 _3 V中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯tvboxnow.com% t) F& _9 M8 J$ K- j; {
0 E a! x- \' g( ~+ b3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料% m0 q5 @7 X7 W/ N
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料tvboxnow.com3 \+ q" e6 @* i1 f Z7 V
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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* j* x* `- z$ W公仔箱論壇做法1 M Q k7 c# W: U
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 p# c. \9 y7 d! [% s2 T& h" g
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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0 Z& n. \! L2 C6 btvboxnow.com3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。公仔箱論壇( D) |7 ^% H! O
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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